עסקי המזון, הם בין העסקים התחרותיים ביותר שיש כיום. אינספור פרטי פרטים של הניהול העסקי משתלבים ביחד, במאבק המתמשך, להישאר פעילים ואף להשיג יתרון תחרותי. אחד
אחד מהענפים החזקים ביותר בכלכלה הישראלית הוא דווקא ענף המזון המהיר, וזאת בשל צמיחה משמעותית בהכנסות של עסקים המחזיקים בדוכנים ברחוב אבל גם בקניונים ומרכזי הקניות.